Makale, mutfağınıza sokmamanız gereken ve sağlığınıza ciddi zararlar verebilecek bazı gıdalar ve katkı maddeleri hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), dünya genelinde yaklaşık 5 milyar kişinin, bu zararlı gıdalara maruz kalarak ciddi hastalık riskleri taşıdığını belirtmiştir. İşte makalede ele alınan temel noktalar:
1. **Hidrojenize Yağlar ve Trans Yağlar**: Hidrojenize yağlar ve endüstriyel trans yağlar kalp hastalıklarını tetikleyebilir. DSÖ, bu yağların küresel kullanımının sona erdirilmesi çağrısında bulunmuştur.
2. **Kızartma Yağları**: Restoranlarda uzun süre değiştirilmeden kullanılan kızartma yağları zararlıdır. Zeytinyağı ile kısa süreli kızartmalar daha sağlıklıdır.
3. **Beyaz Şeker**: Rafine beyaz şeker, vücuda zarar verir ve birçok hastalığa davetiye çıkarır. Şeker ihtiyacı doğal kaynaklardan karşılanmalıdır.
4. **Yapay Tatlandırıcılar**: Aspartam, sukraloz gibi kimyasallar sağlık riskleri taşır. Doğal tatlandırıcılar daha güvenli olmakla birlikte, bunların da aşırı kullanılmaması önerilir.
5. **Paketli Gıdalar ve Katkı Maddeleri**: Cipslerdeki monosodyum glutamat gibi katkı maddeleri zararlıdır. İçerik etiketlerinin okunması önemlidir.
6. **Margarin**: Trans yağlar ve diğer zararlı katkılar içeren margarinlerden kaçınılmalı, doğal bitkisel yağlar tercih edilmelidir.
7. **Bulyonlar ve Mono Sodyum Glutamat**: Bulyonlar MSG içerdiğinden, birçok sağlık sorununa neden olabilir. Alternatif doğal tatlandırıcılar kullanılabilir.
Makale tüm bu yiyecekler ve katkı maddelerinin sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini vurgular ve daha sağlıklı beslenme alternatifleri önerir.